川端商店街に店を構えてどのくらいですか？
喜多家を創業してちょうど10周年です。最初は同じ川端商店街の別の場所に店を構えていましたが、すぐに今の場所に移転しました。出店した10年前、福岡のなかでも最も賑わっている商店街だったためこの場所を選んだのですが、ここ1〜2年は特に海外からの観光客の方が大幅に増え、さらに賑わいを増しているように感じますね。

博多川端エリアの良いところはどんなところだと思いますか？
やはり、活気があって賑わっているところが良いですね。観光客の皆さんも多いですが、付近で生活をされている住民の方も大勢いらっしゃって、生活に欠かせない地元に根付いた場所だと感じます。また、山笠やどんたくなどの博多の伝統的な行事を肌で感じられる距離にいることがとても楽しいですね。商店街のイベントなどでそのような行事に携わることも多く、そういうときは本当に活気に溢れています。

商店街やこの近辺で最近変わったなと思うことはありますか？
やはり、海外からのお客様が増えたことでしょうか。それによって今までと混み合う時間帯や日が少し変わってきたかもしれませんね。それと、今ではもうすっかり綺麗になっていますが、うちの店の前が5年前の火災で消失した場所なので、ここ数年で店から見える景色は様変わりしました。あのときは本当に心が痛みましたし、しばらくブルーシートで覆われている光景を見るのは寂しいものでした。また以前のような活気が戻ってよかったです。

最後にお店の一押しの商品を教えてください
看板商品の「にんにくマヨネーズ」（930円）が人気です。醤油で煮込んだにんにくを特製のマヨネーズに混ぜ込んだものですが、にんにくの臭いが少なくとても食べやすいです。熱を加えると風味が増すので、トーストなどに塗るのもおすすめです。ほかに、「ゆずこしょう明太子マヨネーズ」（1,030円）、「明太子せんべい」（600円）なども美味しいですよ。博多土産にぜひお買い求めください。